减肥批发过度用脑能让你发胖

在英国《每日电讯报》上的一则新闻标题很醒目"思维能让你发胖"。加拿大的一个研究小组做了这样一个实验：14名女学生被分成三组，被分别要求进行这样的脑力思维活动：一组只是放松地坐着什么也不想，第二组要读一篇文章并归纳出大意，第三组在电脑上完成一个记忆测试。完了之后，她们被邀请去吃自助餐，结果表明，第二组比第一组多摄入了203卡路里，第三组平均比第一组多摄入了253卡路里。

　　这项研究的工作人员，测量了参与者的血糖和胰岛素浓度的变化情况，他说，有一套系统的理论可以支持这个新发现。在脑力活动后食欲旺盛，食量增加，加上体力活动减少，能引起体重增加。但是，他们也可能言过其实，因为这些结果也只是小组的实验结果。

　　这项研究比较具有代表性，因为实验中，三组志愿者都是独立完成活动。她们的平均年龄是22.8岁，平均身体质量指数为22.4。此外，在这些志愿者的月经周期的前期和后期，她们的能量摄入量也有很大的波动。而且，这些志愿者也是经过严格的筛选，她们必须不吸烟，在过去的六个月中体重保持稳定，身体质量指数在20至30之间。她们的饮食必须很有规律，没有食物过敏史，没有糖尿病，不能是素食主义者，不能在怀孕期，不能是经期无规律。而且，她们不能正在服用一些会影响食欲的药，还要通过一个测试，看看是否有节食的倾向。这些志愿者都是每周运动时间不超过三个小时。

　　在她们进行实验的时间内，她们每天的饮食都很有规律：早上八点，早餐是白面包，黄油，花生酱，奶酪和橙汁。然后，从早上十点半到自助餐时间，是脑力活动的时间。这个实验持续了两个月。在这个过程中，她们一天要接受七次血糖浓度、胰岛素浓度和皮质醇浓度的测试。研究人员对体内皮质醇浓度很感兴趣，因为据他们所说这跟饮食量有很大的联系。压力增加会导致皮质醇浓度升高，皮质醇浓度升高又会导致食量增大。因此，他们用了大量的问卷调查，测试志愿者的压力和焦虑程度。